La seguridad contra incendios es un aspecto crítico en el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).

Los incendios en cocinas industriales representan un riesgo grave y frecuente en el sector gastronómico.

La importancia de la ventilación en cocinas industriales radica en que una ventilación adecuada es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y mantener condiciones laborales saludables.